Violot-Guillemard Beaune Clos Des Mouches 2020 1er cru

📜 Descrizione
Il Beaune 1er Cru « Clos des Mouches » 2020 di Violot-Guillemard proviene da una parcella di 0,30 ha esposta a sud-est, nota per la presenza storica di api che le diedero il nome (« mouches à miel »). Le viti di circa 65 anni d’età offrono un Pinot Noir di straordinaria eleganza e delicatezza. Vinificato in tini di legno e affinato in barrique per 14–18 mesi, esprime la morbidezza tipica del climat e la setosità che contraddistingue i migliori Beaune Premier Cru.

👃 Note di Degustazione
Colore: Rosso rubino brillante con riflessi granati.
Naso: Profumi fini di frutti rossi maturi, petali di rosa e leggere note speziate.
Bocca: Morbida e armoniosa, con tannini setosi e una bella lunghezza, chiusura elegante e persistente.

🍽️ Abbinamenti Gastronomici
✔ Perfetto con volaille de Bresse, piccione arrosto o vitello alle erbe.
✔ Ideale anche con formaggi a pasta morbida.
👉 Temperatura di servizio: 15 – 16 °C.

💡 Curiosità
Il nome « Clos des Mouches » deriva dalle “mouches à miel”, termine con cui anticamente si indicavano le api: un omaggio alle arnie che un tempo costeggiavano la parcella. I vini rossi di questa vigna sono noti per la loro eleganza e per il carattere setoso che li rende tra i più raffinati della denominazione Beaune 1er Cru.