Taupenot-Merme – Mazoyères-Chambertin 2022 Grand Cru

📝 Descrizione
Mazoyères-Chambertin Grand Cru 2022 di Taupenot-Merme è un Pinot Noir che coniuga potenza e finezza. Le vecchie vigne su suoli argillo-calcarei ricchi di ghiaia conferiscono al vino struttura, complessità e mineralità. La vinificazione con lieviti indigeni e l’affinamento calibrato in rovere preservano l’eleganza del frutto e la tipicità del terroir.

👃 Note di Degustazione
Bouquet intenso di frutti rossi e neri (ciliegia, lampone, mora), con note floreali di violetta, tocchi speziati e accenni minerali. Il sorso è profondo, con tannini setosi e una freschezza equilibrata che sostiene un lungo finale complesso e persistente.

🍽️ Abbinamenti Gastronomici
✔ Selvaggina da pelo (cervo, cinghiale)
✔ Filetto di manzo al Pinot Noir
✔ Arrosti importanti e brasati complessi
✔ Formaggi stagionati e di carattere (Comté vecchio, Époisses, Beaufort)

💡 Curiosità
🔸 Mazoyères-Chambertin è spesso imbottigliato come Charmes-Chambertin, ma Taupenot-Merme rivendica con orgoglio la denominazione originale, più austera e profonda.
🔸 Le vigne, con età media oltre 40 anni, contribuiscono alla concentrazione e longevità del vino.
🔸 L’annata 2022 in Borgogna ha dato vini solari, generosi e allo stesso tempo freschi, capaci di evolvere a lungo senza perdere equilibrio.
🔸 Il domaine Taupenot-Merme è oggi considerato tra i più affidabili interpreti dei Grand Cru di Gevrey, con uno stile che privilegia eleganza e autenticità.