Pierre Girardin Beaune 1°Cru 2017 Les Epenottes

Descrizione

Beaune 1er Cru "Les Epenottes" 2017 è una delle etichette più fini e raffinate della collezione di Pierre Girardin. Il climat si trova nella parte meridionale di Beaune, al confine con Pommard, su suoli ricchi di argilla e calcare, ideali per vini dalla struttura equilibrata.

L’annata 2017 ha dato Pinot Noir dal profilo teso e nitido, perfetti per esprimere il lato più elegante e floreale del terroir. Un Premier Cru già godibile, ma capace di evolvere con grazia.

Note di Degustazione

? Rosa canina, fragolina di bosco, rabarbaro, spezie leggere, sottobosco
? Filo acido brillante, corpo medio, tannino fine e lungo finale sapido

Abbinamenti Gastronomici

✔ Arrosto di vitello, coniglio alla senape, quaglia ripiena
✔ Pasta ai funghi, risotto al Castelmagno
✔ Salumi nobili, tartare di manzo
✔ Caprini stagionati, Tome di montagna, Reblochon

Curiosità

? “Les Epenottes” è una piccola parcella che prosegue idealmente il terroir di Pommard
? Pierre Girardin è tra i più giovani produttori della Borgogna: ha iniziato a vinificare a 21 anni
? L’annata 2017 è stata fresca e regolare, dando vini eleganti, precisi e piacevolmente floreali