Mongeard-Mugneret Fixin 2021

📝 Descrizione
Il Fixin 2021 di Mongeard-Mugneret è un Pinot Noir dal carattere energico e autentico, che riflette la freschezza e la classicità di questa annata borgognona. Un vino robusto e strutturato, con tannini decisi che lo rendono ideale per l’affinamento. L’approccio tradizionale del domaine permette al terroir di Fixin di emergere con tutta la sua personalità, offrendo un rosso minerale e complesso, fedele alla sua origine della Côte de Nuits.

👃 Note di Degustazione
Colore rubino intenso con riflessi violacei
Profumi di frutti rossi freschi, ciliegia e ribes
Note floreali di viola e accenti speziati di pepe nero
Sfumature di sottobosco, cuoio e muschio
In bocca è corposo, tannico e con finale persistente e minerale

🍽️ Abbinamenti Gastronomici
✔ Arrosti di manzo e vitello
✔ Filetto di cervo o selvaggina a piuma
✔ Stufati di carne speziati
✔ Formaggi stagionati di media intensità

💡 Curiosità
🔸 Fixin è una delle denominazioni più settentrionali della Côte de Nuits, con vigneti che guardano a Gevrey-Chambertin
🔸 Mongeard-Mugneret è tra i produttori storici più legati a questo terroir
🔸 L’annata 2021 in Borgogna è stata fresca e complessa, con rese contenute ma vini più raffinati e longevi