Y. Clerget Pommard Les Rugiens 2019 1er Cru

📝 Descrizione
Il Pommard “Les Rugiens” 2019 1er Cru di Y. Clerget nasce da una parcella di altissimo pregio su suoli ricchi di ossidi di ferro, che donano potenza, profondità e mineralità. È vinificato in modo parcellare con fermentazione spontanea, e affina 14 mesi in barrique borgognone (25% nuove), senza filtrazioni. Un Pinot Noir maestoso, austero e longevo, perfetto per l’evoluzione in bottiglia.

👃 Note di Degustazione
Profumi intensi di mora, ciliegia nera, violetta, spezie dolci e pietra focaia. Palato strutturato, profondo, con tannini scolpiti e lunga persistenza minerale.

🍽️ Abbinamenti Gastronomici
✔ Brasato di manzo al vino rosso
✔ Carré di agnello in crosta di erbe
✔ Tagliolini al tartufo
✔ Formaggi stagionati (Comté, Tomme, Bleu)

💡 Curiosità
🔸 Climat “Les Rugiens”: tra i più celebri 1er Cru di Pommard
🔸 Terreni ricchi di ferro = struttura + profondità
🔸 Barrique usate con moderazione per esaltare il terroir
🔸 Da decantare 1h, servire a 16–17 °C per esprimere tutta la complessità

⏳ Potenziale di Invecchiamento
🔹 Ottimo tra 2026 e 2035
🔹 Evoluzione nobile fino al 2045
🔹 Note terziarie: cuoio, tartufo, liquirizia, pepe nero