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📝 Descrizione
Il Chorey-Lès-Beaune 2023 di Lécheneaut è un Pinot Noir fresco e immediato, nato da vigne condotte con metodi sostenibili su suoli argillo-calcarei. Vinificato con lieviti indigeni e affinato in barrique per un anno, è un vino piacevole e versatile, perfetto per chi vuole scoprire l’eleganza della Côte de Beaune.
👃 Note di Degustazione
Profumo fragrante di ciliegia rossa, fragolina di bosco, petali di rosa e leggere note speziate. Palato agile, con tannini levigati e buona freschezza minerale.
🍽️ Abbinamenti Gastronomici
✔ Petto d’anatra scottato
✔ Tagliatelle ai funghi di bosco
✔ Tartare di manzo con erbe aromatiche
✔ Formaggi semi-stagionati
💡 Curiosità
🔸 Vigneti su suoli limosi e calcarei
🔸 Solo 15% di legno nuovo per massima bevibilità
🔸 Fermentazioni spontanee con lieviti indigeni
🔸 Servire a 15–16 °C, ideale anche leggermente fresco
⏳ Potenziale di Invecchiamento
🔹 Ottimo tra 2025 e 2029
🔹 Evoluzione equilibrata fino al 2035
🔹 Note future di cuoio, liquirizia e spezie
🍷 Formato: 0,75l Bottiglia
📏 Vendemmia: Manuale, a perfetta maturazione
🌿 Viticoltura: Sostenibile, senza diserbanti chimici
🍇 Uvaggio: 100% Pinot Noir
🪵 Affinamento: 12 mesi in barrique borgognone, 15% legno nuovo, nessuna filtrazione
📅 Annata: 2023
📍 Area di Produzione: Chorey-lès-Beaune – Côte de Beaune
🏠 Sede Cantina: Nuits-Saint-Georges, Borgogna (Francia)
💬 Denominazione: Chorey-Lès-Beaune AOC
🔥 Gradazione: 14% Vol.
✨ Potenziale di Invecchiamento: 8–12 anni
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