Joseph Drouhin Savigny-lès-Beaune 2021

📖 Descrizione

Il Savigny-lès-Beaune 2021 di Joseph Drouhin è un Pinot Noir raffinato ed elegante proveniente da uno dei villaggi più storici della Côte de Beaune, situato in una valle a nord di Beaune.

I vigneti si sviluppano su due colline con esposizioni differenti, nord e sud, su suoli complessi composti da ciottoli calcarei, argille rosse e gialle e piccole pietre che donano equilibrio, finezza e freschezza al vino.

L’annata 2021, segnata da basse rese e condizioni climatiche difficili, ha prodotto vini armoniosi e molto borgognoni nello stile, caratterizzati da freschezza, delicatezza e precisione aromatica.

Il risultato è un Pinot Noir elegante, sottile e molto territoriale.

👃 Note di Degustazione

Colore: rosso rubino brillante

Profumo: mora selvatica, viola e leggere note speziate

Palato: raffinato e setoso, con tannini delicati, ottima freschezza e finale persistente ed elegante

🍽️ Abbinamenti Gastronomici

Pollame arrosto
Vitello
Funghi
Formaggi delicati
Cucina francese tradizionale

💡 Curiosità

L’antico nome gallo-romano del villaggio era “Sabinius”
I monaci di Cîteaux possedevano vigne nella zona
Vigneti situati su colline con doppia esposizione nord/sud
Con l’evoluzione sviluppa note più complesse di sottobosco