Xavier Monnot Bourgogne Chardonnay 2020 Les Grandes Coutures

Descrizione

Il Bourgogne Chardonnay Les Grandes Coutures 2020 di Xavier Monnot è un vino bianco raffinato che esprime l’eleganza e la complessità del terroir borgognone.
Le uve provengono da tre parcelle situate al confine con Meursault, con viti di età variabile tra 15 e 51 anni, piantate su suoli argillosi con presenza calcarea.
La vinificazione avviene in barrique di rovere francese, seguita da un affinamento di 12-14 mesi, con una percentuale di legno nuovo del 15-20%, che dona profondità e complessità al vino senza coprire la freschezza del frutto.

Note di Degustazione

? Colore: Giallo paglierino brillante con riflessi dorati.

? Profumo: Bouquet elegante con note di mela cotogna, pompelmo, burro e spezie dolci, accompagnate da leggere sfumature di rovere tostato.

? Gusto: Pieno e avvolgente, con una vivace freschezza minerale e un finale lungo, caratterizzato da richiami di frutta gialla matura e una delicata nota burrosa.

Abbinamenti Gastronomici

✔ Frutti di mare e crostacei (ostriche, gamberi, capesante)
✔ Pesce grigliato o al forno (branzino, orata)
✔ Carni bianche delicate (pollo arrosto, tacchino al burro)
✔ Formaggi a pasta molle e affinati (Brie, Comté, Camembert)
✔ Piatti vegetariani gourmet (risotto ai funghi, quiche di verdure)

Curiosità

Il Domaine Xavier Monnot, situato nel cuore della Borgogna, è noto per la sua attenzione alla qualità e alla tradizione, con un approccio di viticoltura sostenibile che permette ai vini di esprimere con autenticità il terroir.
Il Bourgogne Chardonnay Les Grandes Coutures 2020 è un vino che si distingue per l’equilibrio tra freschezza e struttura, con un’ottima capacità di evoluzione nel tempo.
Può essere degustato giovane per apprezzarne la freschezza e la vivacità, ma possiede anche un potenziale di invecchiamento di 5-7 anni, sviluppando maggiori note di miele, frutta secca e spezie dolci.