Vincent Girardin Santenay Vieilles Vignes 2023

📖 Descrizione

Vincent Girardin Santenay Vieilles Vignes Blanc 2023 nasce dai climat Les Prarons Dessus, Les Champs Claudes e La Cassière, situati nella parte meridionale della Côte de Beaune. Questa zona è storicamente riconosciuta per la produzione di vini che coniugano struttura, freschezza ed eleganza.

Le vigne, con un'età media di circa 45 anni, crescono su terreni calcarei particolarmente vocati. Nella parte alta dei pendii predominano calcari grigiastri, mentre nelle zone più basse si trovano calcari oolitici. Questa composizione geologica viene spesso paragonata a quella di alcuni celebri terroir della Côte de Nuits per la sua capacità di generare vini di grande personalità e precisione.

L'affinamento di 13 mesi sulle fecce fini permette di esaltare la complessità aromatica dello Chardonnay preservandone la freschezza naturale. Il risultato è un Santenay Blanc raffinato e gastronomico, capace di sorprendere per equilibrio e profondità.

👃 Note di Degustazione

Colore: Giallo dorato brillante con riflessi luminosi.

Profumo: Ricco ed espressivo, con note di pesca, albicocca, frutta a nocciolo matura e delicati richiami minerali.

Palato: Ampio e generoso all'attacco, sostenuto da una splendida freschezza. La ricchezza del frutto si integra perfettamente con la tensione minerale, regalando un finale lungo, elegante e persistente.

🍽️ Abbinamenti Gastronomici

• Scampi

• Capesante

• Crostacei

• Crudité di verdure

• Pesce alla griglia

• Carni bianche

• Formaggi stagionati

💡 Curiosità

I terreni di alcuni vigneti di Santenay presentano caratteristiche geologiche simili a quelle riscontrabili in celebri terroir della Côte de Nuits, grazie alla presenza di calcari oolitici e substrati particolarmente ricchi di minerali.

Questa cuvée rappresenta una delle interpretazioni più eleganti dello Chardonnay della parte meridionale della Côte de Beaune.