Vincent Girardin Rully Gresigny 2022 1er Cru

📖 Descrizione

Vincent Girardin Rully 1er Cru Grésigny 2022 nasce da uno dei climat più interessanti della denominazione Rully, nel cuore della Côte Chalonnaise. Questo terroir è caratterizzato da suoli prevalentemente calcarei con un sottile strato di argilla che limita naturalmente la vigoria delle viti e favorisce la concentrazione aromatica delle uve.

Le vigne, con un'età media di circa 45 anni, producono Chardonnay di notevole precisione ed equilibrio. La forte presenza del calcare conferisce al vino una marcata tensione minerale, mentre la componente argillosa apporta volume e struttura.

La fermentazione e il lungo affinamento sulle fecce fini per 15 mesi permettono di sviluppare complessità e profondità mantenendo la freschezza tipica del terroir. Il risultato è un Rully 1er Cru raffinato e gastronomico, capace di esprimere il carattere autentico della Côte Chalonnaise.

👃 Note di Degustazione

Colore: Giallo paglierino brillante con riflessi dorati.

Profumo: Elegante e intenso, con aromi di mela croccante, pera, agrumi freschi, fiori bianchi e delicate note di vaniglia derivanti dall'affinamento in legno.

Palato: Franco e preciso, con una struttura ricca e avvolgente. La freschezza e la componente minerale sostengono un finale lungo, armonioso e persistente.

🍽️ Abbinamenti Gastronomici

• Salumi pregiati

• Pesce burro marinato

• Pesce burro cotto

• Crostacei

• Pesce alla griglia

• Formaggi semi stagionati

• Terrine di pesce

💡 Curiosità

Il climat Grésigny è considerato uno dei terroir più vocati di Rully per la produzione di Chardonnay di alta qualità. La forte presenza di calcare nel sottosuolo contribuisce alla tipica impronta minerale che caratterizza i migliori bianchi della Côte Chalonnaise.

Le vigne con circa 45 anni di età permettono di ottenere basse rese naturali e una maggiore concentrazione aromatica.