Benoit Girardin Bourgogne Chardonnay 2024

📖 Descrizione

Benoît Girardin Bourgogne Chardonnay 2024 è uno Chardonnay di Borgogna prodotto con la stessa impostazione precisa e artigianale che caratterizza le cuvée più prestigiose del domaine. Nasce da una superficie di circa 0,50 ettari e da vigne relativamente giovani, con un’età media di circa 10 anni.

I vigneti destinati a questa cuvée poggiano su terreni a prevalenza argillosa. La natura del suolo contribuisce a dare allo Chardonnay una buona ampiezza, mantenendo al tempo stesso freschezza e definizione nel sorso.

La vendemmia viene effettuata manualmente. Le uve sono selezionate direttamente in vigneto e, quando necessario, nuovamente controllate in cantina. La fermentazione alcolica avviene in botte utilizzando esclusivamente lieviti indigeni, nel rispetto dell’identità naturale del vino.

L’affinamento prosegue per 18 mesi sulle fecce fini in botti di rovere francese. Il lungo élevage dona profondità e consistenza senza cancellare la freschezza dello Chardonnay. Il risultato è un Bourgogne Blanc equilibrato, preciso e raffinato, capace di coniugare frutto, tensione e una piacevole componente minerale.

🌄 Annata 2024

Il 2024 in Borgogna è stato un millesimo impegnativo, caratterizzato da precipitazioni abbondanti durante buona parte della stagione vegetativa e da rese generalmente contenute.

Le condizioni più asciutte di agosto hanno favorito la fase conclusiva della maturazione. Per lo Chardonnay, le selezioni migliori mostrano un profilo più orientato alla freschezza e alla precisione che alla potenza, con buona tensione, equilibrio e nitidezza aromatica.

👃 Note di Degustazione

Colore: Giallo paglierino brillante e luminoso.

Profumo: Frutta bianca, agrumi e delicate note floreali, accompagnate da leggere sfumature minerali.

Palato: Fresco e armonioso, con buona ampiezza, frutto preciso e una trama equilibrata. Il finale è pulito, teso e persistente.

🍽️ Abbinamenti Gastronomici

Ostriche

Crostacei

Capesante

Pesce alla griglia

Tartare di pesce

Risotto ai frutti di mare

Carni bianche delicate

💡 Curiosità

La superficie destinata a questo Bourgogne Chardonnay è di circa 0,50 ettari

Le vigne hanno un’età media di circa 10 anni

La fermentazione alcolica avviene in botte esclusivamente con lieviti indigeni

L’affinamento dura 18 mesi sulle fecce fini in botti di rovere francese

Le uve vengono selezionate in vigneto e, quando necessario, nuovamente controllate in cantina

L’imbottigliamento viene effettuato al domaine durante la fase di luna calante