Thierry Germain L’Insolite Saumur 2025

📖 Descrizione

“L’Insolite” è una delle cuvée più rappresentative del Domaine des Roches Neuves di Thierry Germain, punto di riferimento assoluto per il Chenin Blanc nella Valle della Loira. Il vino nasce su suoli calcarei di tuffeau con presenza di silex, elementi fondamentali per la tensione minerale tipica di Saumur.

La vinificazione è orientata alla massima precisione: fermentazioni spontanee e affinamento sulle fecce fini in grandi botti permettono di preservare l’identità del terroir senza interventi invasivi.

Il risultato è un Chenin Blanc verticale, elegante e profondo, con grande equilibrio tra freschezza, struttura e complessità. Un bianco gastronomico di alto livello, capace di evolvere nel tempo.

👃 Note di Degustazione

Colore: giallo paglierino luminoso

Profumo: agrumi, mela fresca, erbe aromatiche, fiori bianchi e leggere note minerali

Palato: teso e vibrante, con acidità precisa, forte impronta minerale e finale lungo, salino e persistente

🍽️ Abbinamenti Gastronomici

Ostriche
Frutti di mare
Pesce crudo
Pesce alla griglia
Formaggi caprini
Cucina gastronomica

💡 Curiosità

Il terroir di Saumur è dominato dal tuffeau, roccia calcarea che dona tensione e finezza
La presenza di silex contribuisce alla mineralità del vino
“L’Insolite” è una delle cuvée simbolo del domaine
Thierry Germain è tra i principali interpreti del Chenin Blanc in Loira