Simon Colin Bourgogne Chardonnay 2021

Descrizione

Bourgogne Chardonnay 2021 di Simon Colin è un bianco vibrante e definito, che nasce da vigne coltivate nei pressi di Chassagne-Montrachet. Il profilo elegante, la freschezza naturale dell’annata e l’affinamento in legno usato conferiscono al vino una grande bevibilità, senza rinunciare alla complessità. Una bottiglia che unisce precisione e immediatezza in perfetto stile borgognone.

Note di Degustazione

? Fiori di campo, mela verde, scorza di limone, gesso e nocciola fresca
? Sorso agile, teso e salino, con finale sapido e sottile speziatura da legno

Abbinamenti Gastronomici

✔ Tartare di spigola, carpaccio di capasanta, ostriche
✔ Risotto al limone, pollo alle erbe, sogliola alla mugnaia
✔ Caprini freschi, Brie, crosta fiorita delicata

Curiosità

? Simon Colin è figlio di Philippe Colin ed erede di una storica famiglia di Chassagne
? La cuvée Bourgogne proviene da parcelle ai piedi dei cru di Chassagne e Puligny
? Il 2021 è stata un'annata fresca e delicata, ideale per Chardonnay eleganti