Olivier Leflaive Bourgogne Les Sétilles 2022

📖 Descrizione

Olivier Leflaive Bourgogne Les Sétilles 2022 è uno dei vini più rappresentativi della Maison. Nasce da circa sessanta parcelle, situate principalmente nei comuni di Puligny-Montrachet e Meursault, e interpreta lo Chardonnay borgognone con uno stile raffinato, accessibile e piacevolmente immediato.

I vigneti si trovano tra 230 e 250 metri di altitudine, su terreni argilloso-calcarei e argilloso-limosi arricchiti da colluvioni e piccole pietre. Questa varietà di esposizioni e composizioni del suolo contribuisce a creare un vino equilibrato, nel quale la morbidezza del frutto incontra una precisa impronta minerale.

La vinificazione coinvolge per metà uve diraspate e pigiate e per metà grappoli interi. Dopo una decantazione statica di 24 ore, le fermentazioni alcolica e malolattica si svolgono in botti di rovere. L’affinamento prosegue per 14 mesi complessivi, combinando rovere e acciaio per preservare freschezza, armonia e nitidezza aromatica.

Nel calice Les Sétilles 2022 si distingue per il carattere seducente e la grande bevibilità. Le note di frutta a polpa bianca e miele anticipano un sorso fresco e delicato, sostenuto da una consistenza elegante e da un finale espressivo, segnato da raffinate sfumature gessose.

🌤 Annata

Il 2022 ha riportato maggiore serenità nei vigneti della Borgogna, grazie a una vendemmia sana e a volumi produttivi regolari. Dopo le difficoltà del millesimo precedente, la vite ha beneficiato di condizioni complessivamente favorevoli.

L’annata è stata caratterizzata da temperature medie superiori ai valori stagionali e da un deficit di precipitazioni presente fin dall’inizio del ciclo vegetativo. Gli episodi di gelo registrati all’inizio di aprile hanno avuto conseguenze molto più limitate rispetto alle gelate del 2021.

Il 2022 si è inoltre distinto per un livello di insolazione eccezionale, equivalente a circa un mese di luglio supplementare. Queste condizioni hanno favorito una maturazione completa delle uve, dando origine a vini generosi, luminosi e sostenuti da una freschezza ben definita.

👃 Note di Degustazione

Colore: Dato non dichiarato dal produttore.

Profumo: Piacevole e invitante, con note mielate, frutta a polpa bianca e delicate sfumature minerali.

Palato: Fresco e armonioso, con una consistenza delicata e scorrevole. Il finale è espressivo, pulito e caratterizzato da eleganti sensazioni gessose.

🍽️ Abbinamenti Gastronomici

Filetto di pesce spada marinato al lime

Calamari fritti

Brie servito caldo

Brie servito freddo

💡 Curiosità

Les Sétilles è il nome catastale del luogo di Puligny-Montrachet in cui si trova la cantina di Olivier Leflaive.

La cuvée nasce dall’assemblaggio di circa sessanta parcelle.

Le vigne si trovano principalmente nei comuni di Puligny-Montrachet e Meursault.

L’età media delle piante utilizzate per questa cuvée è di circa 45 anni.

Al di sotto dei 230 metri di altitudine non è autorizzata la produzione dei vini classificati come AOP Village della zona.

Il 2022 ha stabilito valori eccezionali di insolazione, equivalenti a circa un mese estivo supplementare.