Morey-Coffinet Chassagne Montrachet 2024 La Romanée 1er Cru

📖 Descrizione

Il Chassagne-Montrachet La Romanée 1er Cru 2024 del Domaine Coffinet-Morey nasce da una parcella di 0,81 ettari situata sul versante collinare di Chassagne-Montrachet con esposizione a sud-est, una posizione privilegiata che favorisce una maturazione lenta e completa dello Chardonnay.

Le vigne, impiantate tra il 1957 e il 2015, affondano le radici in un terroir composto da argilla, calcare e marne, capace di conferire al vino una straordinaria eleganza, una raffinata mineralità e un notevole potenziale evolutivo. La conduzione biologica certificata e la lavorazione del terreno mediante aratura cingolata permettono di preservare la biodiversità e valorizzare al massimo l'identità del climat.

L'affinamento di 14-16 mesi in botti di rovere francese da 228 e 350 litri, con una percentuale di legno nuovo compresa tra il 30% e il 50%, dona complessità e profondità mantenendo perfettamente riconoscibile il carattere del terroir.

👃 Note di Degustazione

Colore: giallo paglierino luminoso con riflessi dorati.

Profumo: agrumi maturi, pesca bianca, pera, fiori d'acacia, nocciola fresca, leggere note di vaniglia e una delicata impronta minerale.

Palato: elegante e strutturato, con una tessitura cremosa sostenuta da una vibrante freschezza. Il finale è lungo, sapido e minerale, con eccellente equilibrio tra ricchezza e tensione.

🍽️ Abbinamenti Gastronomici

Astice

Aragosta

Scampi

Capesante

Pesce al forno

Risotti ai crostacei

Pollame nobile

Formaggi a pasta molle e media stagionatura

💡 Curiosità

La parcella La Romanée si estende su 0,81 ettari, una superficie molto limitata che rende questa produzione particolarmente ricercata.

L'esposizione sud-est consente una maturazione ottimale delle uve mantenendo freschezza ed eleganza.

I suoli sono costituiti da argilla, calcare e marne, tra i più vocati della Côte de Beaune per la produzione di grandi Chardonnay.

Le vigne sono state impiantate tra il 1957 e il 2015, combinando il valore delle vecchie vigne con il potenziale qualitativo dei nuovi impianti.

Il terreno viene lavorato mediante aratura cingolata, tecnica che contribuisce a preservare la struttura del suolo e la biodiversità del vigneto.

Il vino viene imbottigliato senza filtrazione, dopo una leggera chiarifica con bentonite.

Ogni bottiglia è chiusa con tappo naturale Fleur ND Tech e sigillata con ceralacca, per garantire un'evoluzione ottimale nel tempo.