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📝 Descrizione
Il Bourgogne Aligoté 2021 di Mongeard-Mugneret è una lettura classica, precisa e autentica di questo storico vitigno borgognone, firmata da uno dei nomi più solidi della Côte de Nuits. Un vino diretto e territoriale, pensato per esprimere freschezza, mineralità e immediatezza.
L’annata 2021, fresca ed elegante, valorizza il lato più vibrante dell’Aligoté, offrendo un bianco snello, dinamico e gastronomico, ideale sia come aperitivo che a tavola.
👃 Note di Degustazione
Al naso emergono agrumi freschi, mela verde, fiori bianchi e leggere note erbacee.
Il sorso è teso, scattante e rinfrescante, con acidità viva, struttura lineare e un finale pulito, secco e minerale, di grande bevibilità.
🍽️ Abbinamenti Gastronomici
✔ Aperitivo gastronomico
✔ Frutti di mare e ostriche
✔ Pesce crudo e marinato
✔ Cucina vegetariana
✔ Formaggi freschi e caprini
💡 Curiosità
• Aligoté vinificato in purezza
• Uso esclusivo di legno usato
• Stile fresco e diretto
• Annata 2021 votata all’eleganza
• Ottimo esempio di Aligoté della Côte de Nuits
🍷 Formato: 0,75l
📏 Vendemmia: Manuale
🌿 Viticoltura: Sostenibile e ragionata, con lavorazioni del suolo e riduzione dei trattamenti chimici
🍇 Uvaggio: 100% Aligoté
⚗️ Vinificazione: Fermentazione spontanea con lieviti indigeni, pressatura soffice dei grappoli interi, fermentazione in botti di rovere a temperatura controllata
🪵 Affinamento: Affinamento in botti di rovere usate, per mantenere tensione, purezza varietale e bevibilità
📅 Annata: 2021
📍 Area di Produzione: Borgogna – Francia
🏠 Sede Cantina: Domaine Mongeard-Mugneret, Vosne-Romanée (Côte de Nuits)
💬 Denominazione: Bourgogne Aligoté AOC
🔥 Gradazione: 11,5% Vol.
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