Domaine Ratte Arbois Grand Curoulet 2022

Descrizione

Grand Curoulet è una parcella simbolo per il Domaine Ratte, che da questo terroir calcareo-marnoso ottiene uno Chardonnay puro, vivo e salino. Agricoltura biodinamica, vinificazione naturale e attenzione artigianale danno vita a un bianco territoriale e autentico, perfetto per gli amanti dei grandi vini del Jura.

Note di Degustazione

👃 Naso elegante con note di mela gialla, agrumi, fiori bianchi, gesso e tocchi affumicati
👄 Bocca precisa, con acidità vibrante, corpo teso e finale sapido e persistente

Abbinamenti Gastronomici

✔ Trota al burro, sogliola, capesante scottate
✔ Pollo arrosto, funghi trifolati, carni bianche delicate
✔ Formaggi a crosta fiorita e primi piatti cremosi

Curiosità

🔸 Grand Curoulet è una delle parcelle storiche più pregiate di Arbois
🔸 Vigneti condotti in biodinamica certificata dal 1989
🔸 Vinificazione naturale senza filtrazione, con solfiti ridotti
🔸 Chardonnay “ouillé”, non ossidativo, espressione pura del Jura