Ballot Millot Meursault 2021

Descrizione
Il Meursault 2021 di Ballot-Millot è frutto di una vinificazione precisa, che valorizza la freschezza naturale dell’annata. Le uve provengono da parcelle village ben esposte, su suoli calcarei e drenanti. Fermentazioni spontanee, affinamento in legno poco invasivo e successiva sosta in acciaio regalano un vino puro, vibrante e fedelissimo al terroir di Meursault.

Note di Degustazione
? Fiori bianchi, pera matura, scorza di limone, nocciola fresca
? Sorso teso e rotondo, con acidità viva, equilibrio tra cremosità e sapidità, finale elegante

Abbinamenti Gastronomici
✔ Capesante al burro, trota salmonata, sogliola alla mugnaia
✔ Risotto al limone, pollo alle erbe, formaggi freschi
✔ Quiche di verdure, crostacei, cucina vegetariana fine

Curiosità
? Il domaine è guidato da Charles Ballot, oggi riferimento assoluto di Meursault
? Annata 2021 rara e fresca: rese basse, ma qualità altissima
? Vinificazione artigianale, parcelle lavorate in modo sostenibile