Agnès Paquet Bourgogne Aligotè Le Clou et la Plume 2023

📖 Descrizione

Agnès Paquet Bourgogne Aligoté La Clou et la Plume 2023 nasce con l’obiettivo di rivalutare uno dei vitigni più sottovalutati della Borgogna. Questo Aligoté dimostra come, se coltivato con attenzione e rispetto del terroir, possa esprimere finezza, complessità e grande precisione.

La cuvée è il risultato dell’unione di due parcelle complementari: una a Meursault, con suoli a prevalenza argillosa, che apporta rotondità e struttura, e una a Meloisey, su suoli calcarei in collina, che dona freschezza e tensione minerale.

L’affinamento in botti da 500 litri permette di ottenere un equilibrio perfetto tra energia e complessità, dando vita a un Aligoté moderno, elegante e altamente gastronomico.

🌤 Annata 2023

Annata equilibrata in Borgogna, caratterizzata da maturazioni regolari che hanno permesso di ottenere vini freschi, armoniosi e ben definiti.

👃 Note di Degustazione

Colore: giallo paglierino brillante.

Profumo: note di agrumi, mela verde, fiori bianchi e leggere sfumature minerali.

Palato: fresco e vibrante, con buona struttura, tensione minerale e finale lungo e preciso.

🍽️ Abbinamenti Gastronomici

Frutti di mare
Ostriche
Pesce crudo
Piatti leggeri
Formaggi freschi

💡 Curiosità

La cuvée nasce per valorizzare il vitigno Aligoté, spesso sottovalutato in Borgogna
È prodotta da due parcelle distinte: Meursault (argilla) e Meloisey (calcare)
L’affinamento in botti da 500L è studiato per esaltare freschezza e complessità