Stéphane Regnault Dorien N°14

📝 Descrizione
Lo Champagne Stéphane Regnault Mode Dorien N°14 è un Blanc de Blancs Grand Cru che nasce da una singola parcella di Le Mesnil-sur-Oger, tra le più prestigiose della Côte des Blancs.
Chardonnay puro, elegante e profondo, vinificato con approccio non interventista e lunga maturazione sui lieviti, esprime tutta la tensione minerale e la finezza del terroir gessoso. Un capolavoro di equilibrio e precisione, in perfetto stile artigianale.

👃 Note di Degustazione
Colore: Giallo paglierino brillante con riflessi dorati e perlage fine.
Naso: Agrumi canditi, nocciola, fiori bianchi e gesso, con tocchi di pane tostato e burro salato.
Bocca: Verticale e salina, sostenuta da grande purezza e acidità cesellata. Lungo e minerale nel finale, con eleganza vibrante.

🍽️ Abbinamenti Gastronomici
✔ Ostriche e crudi di mare
✔ Capesante e tartare di pesce bianco
✔ Sushi e sashimi
✔ Formaggi a pasta molle e risotti ai frutti di mare

👉 Temperatura di servizio: 9–10 °C

💡 Curiosità
🔸 “Mode Dorien” è una delle tre cuvée musicali di Stéphane Regnault, ispirate ai modi armonici della musica classica
🔸 100% Chardonnay Grand Cru vinificato parzialmente in legno
🔸 Solo 4.200 bottiglie prodotte
🔸 Produttore artigianale, ex pilota d’aereo, oggi tra i più raffinati interpreti di Le Mesnil-sur-Oger