Sylvain Pataille Marsannay rouge 2023 Le Chapitre

📝 Descrizione
Il Marsannay Rouge “Le Chapitre” 2023 è una delle cuvée più emblematiche di Sylvain Pataille, proveniente da una parcella storica già citata nel XIII secolo. Il terreno calcareo, ricco di pietre e ben drenato, unito alla conduzione biologica certificata, dona un Pinot Noir di finezza rara, profondo e complesso, che unisce tensione minerale e setosità.

👃 Note di Degustazione
Colore: Rubino brillante e profondo.
Naso: Eleganti aromi di ciliegia nera, rosa canina e spezie fini.
Bocca: Tannini vellutati, struttura slanciata e lungo finale minerale con accenni di frutti rossi maturi.

🍽️ Abbinamenti Gastronomici
✔ Ideale con piccione, vitello arrosto, funghi e piatti a base di tartufo.
✔ Temperatura di servizio: 16 – 18 °C.

💡 Curiosità
“Le Chapitre” è un climat storico che un tempo godeva dello stesso prestigio di Clos de Bèze o Clos de Vougeot. Situato nel comune di Chenôve, segna il limite settentrionale della Côte de Nuits. La parcella di Pataille, con viti di oltre 60 anni, dà vita a vini complessi e di grande longevità, simbolo della rinascita qualitativa di Marsannay.