Stéphane Fèvre Val Barmont
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Viticoltura: Agricoltura Biologica
Uvaggio: Chardonnay 100%
Dosaggio: Nature 0 g/l
Annata: Vendemmia 2020
Sboccatura: 01-2023
Area di Produzione: Ville-Sur-Arce
Gradazione: 12% Vol
Produzione Totale: 709 Bottiglie (42 assegnate all'italia)
🍷 Profilo Sensoriale
- Colore: Giallo paglierino brillante con riflessi dorati e perlage fine e persistente.
- Naso: Aromi freschi di mela verde, agrumi e delicate note floreali, con sottili sentori di lievito e mandorla.
- Palato: Secco e vivace, con una spiccata acidità che esalta i sapori di frutta a polpa bianca e agrumi, accompagnati da una piacevole mineralità e una texture cremosa.
- Finale: Lungo e pulito, con retrogusto di frutta fresca e note minerali persistenti.
🥂 Abbinamenti Gastronomici
Il Champagne Stéphane Fèvre Val Barmont è ideale come aperitivo e si abbina perfettamente a:
- Antipasti: Ostriche fresche, carpaccio di pesce bianco, tartare di tonno.
- Primi piatti: Risotto al limone e gamberi, spaghetti alle vongole.
- Secondi piatti: Filetto di sogliola al burro e salvia, pollo arrosto con erbe aromatiche.
- Formaggi: Formaggi freschi e a pasta molle come caprino e Brie.
📜 Storia della Bottiglia
La famiglia Fèvre vanta oltre 300 anni di tradizione vitivinicola a Ville-sur-Arce, nel cuore della Côte des Bar. La cuvée "Val Barmont" rappresenta l'impegno della Maison nella valorizzazione delle singole parcelle e nella produzione di champagne che riflettono fedelmente il terroir di origine. L'approccio biologico e la vinificazione non interventista testimoniano la dedizione alla qualità e al rispetto dell'ambiente.