Francois Diligent 3 Pinots Brut Nature

📝 Descrizione
Champagne François Diligent Trois Pinots Brut Nature è una cuvée rara e artigianale che esprime l’autenticità della Côte des Bar. L’unione perfettamente bilanciata dei tre Pinot – Noir, Meunier e l’eccezionale Pinot Blanc Vrai – dona complessità, struttura e freschezza uniche. La vinificazione naturale con lieviti indigeni e la malolattica bloccata preservano purezza e tensione minerale, mentre l’affinamento di oltre 5 anni sui lieviti regala profondità e finezza straordinarie. Con una produzione limitata a sole 5.000 bottiglie, rappresenta una delle espressioni più autentiche e ricercate dello stile artigianale champenois.

👃 Note di Degustazione
Colore: giallo dorato brillante con riflessi luminosi e perlage finissimo e persistente.
Naso: elegante e complesso con note di frutta bianca matura, pera e mela, tocchi agrumati, fiori bianchi e lievi sentori di pasticceria e nocciola.
Bocca: vibrante e precisa, con mineralità gessosa e freschezza intensa; struttura piena, grande equilibrio e finale lungo e secco che invita al nuovo sorso.

🍽️ Abbinamenti Gastronomici
✔ Ostriche e frutti di mare crudi
✔ Sushi, sashimi e carpacci di pesce
✔ Piatti vegetariani e verdure grigliate
✔ Pesce al vapore o alla griglia
✔ Formaggi freschi e caprini

👉 Temperatura di servizio ideale: 8°-10 °C

💡 Curiosità
🔸 Include il rarissimo Pinot Blanc Vrai, vitigno quasi scomparso in Champagne, che dona eleganza e complessità al blend.
🔸 Ogni fase produttiva è eseguita manualmente e nel pieno rispetto del terroir della Côte des Bar.
🔸 La fermentazione malolattica bloccata permette al vino di mantenere una tensione e freschezza eccezionali nel tempo.
🔸 Con sole 5.000 bottiglie prodotte, è uno Champagne da intenditori e collezionisti.