Descrizione

La Bulle Libre è la cuvée manifesto di Romain Henin, giovane vigneron indipendente di Aÿ che lavora in biologico e a basso intervento. Uno Champagne libero, senza dosaggio e senza compromessi, che riflette pienamente il terroir della Vallée de la Marne con energia, mineralità e uno stile puro e diretto. Freschezza e autenticità in ogni sorso.

Note di Degustazione

👃 Fiori di campo, mela verde, scorza di limone, lieviti nobili e cenni gessosi
👄 Bocca secca e tesa, croccante e salina, con grande bevibilità e finale preciso

Abbinamenti Gastronomici

✔ Ostriche, crudi di mare, sashimi
✔ Insalate fresche, verdure grigliate, tempura
✔ Tartare di tonno, formaggi caprini freschi

Curiosità

🔸 “La Bulle Libre” simboleggia libertà stilistica e naturalezza: zero dosaggio, zero intervento
🔸 Romain Henin lavora esclusivamente le proprie vigne con certificazione biologica
🔸 Vinificato senza filtrazioni, senza chiarifiche, con solforosa minima