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La Bulle Libre è la cuvée manifesto di Romain Henin, giovane vigneron indipendente di Aÿ che lavora in biologico e a basso intervento. Uno Champagne libero, senza dosaggio e senza compromessi, che riflette pienamente il terroir della Vallée de la Marne con energia, mineralità e uno stile puro e diretto. Freschezza e autenticità in ogni sorso.
? Fiori di campo, mela verde, scorza di limone, lieviti nobili e cenni gessosi
? Bocca secca e tesa, croccante e salina, con grande bevibilità e finale preciso
✔ Ostriche, crudi di mare, sashimi
✔ Insalate fresche, verdure grigliate, tempura
✔ Tartare di tonno, formaggi caprini freschi
? “La Bulle Libre” simboleggia libertà stilistica e naturalezza: zero dosaggio, zero intervento
? Romain Henin lavora esclusivamente le proprie vigne con certificazione biologica
? Vinificato senza filtrazioni, senza chiarifiche, con solforosa minima
" L'Odissée Pétillante " Chapitre 1
Formato: 0.75 L
Viticoltura: Biologico non certificato
Uvaggio: 50% Meunier, 40% Pinot Noir, 10% Chardonnay
Dosaggio: Brut Nature 0g/L
Annata: Base 2022
Sboccatura: 2024
Area di Produzione: A.O.C. Champagne - Francia
Gradazione: 12% Vol.