Pierre Paillard Taissy 2020 Vieilles Vignes - Meunier

📝 Descrizione
Pierre Paillard Taissy Premier Cru 2020 nasce dal lieu-dit Les Dessus de Monthouzon a Taissy, villaggio Premier Cru della Montagne de Reims.
Il Meunier, vinificato in purezza e affinato in legno, esprime qui la sua eleganza più raffinata, tra struttura e finezza minerale.
Dopo 48 mesi sui lieviti, si distingue per la sua energia equilibrata, la texture cremosa e la purezza del frutto.

👃 Note di Degustazione
Colore: Oro pallido con perlage fine e costante.
Naso: Note di pera, pesca bianca e agrumi, con tocchi di nocciola e crosta di pane.
Bocca: Fresca e armoniosa, con tensione gessosa e un finale elegante di frutta secca e fiori bianchi.

🍽️ Abbinamenti Gastronomici
✔ Carpaccio di scampi e tartare di tonno
✔ Formaggi freschi e caprini
✔ Cucina asiatica leggera o tempura di verdure
👉 Temperatura di servizio: 9 – 11 °C

💡 Curiosità
🔸 Taissy è situato nella parte orientale della Montagne de Reims, su suoli ricchi di gesso e argilla ideali per il Meunier.
🔸 La fermentazione in legno e il tiraggio con tappo in sughero (tiré liège) esaltano complessità e longevità.
🔸 Antoine e Quentin Paillard producono questa cuvée in quantità molto limitata, vinificando ogni terroir separatamente.