Philipponnat Réserve Perpétuelle Brut Magnum

📝 DESCRIZIONE

Philipponnat Réserve Perpétuelle Brut Magnum rappresenta una delle espressioni più autentiche dello stile Philipponnat, maison storica fondata nel 1522 e celebre per Champagne profondi, vinosi e di grande capacità evolutiva.

Questa cuvée prende il nome dal metodo della “Réserve Perpétuelle”, sistema di assemblaggio progressivo che integra i vini dell’ultima vendemmia con vini delle annate precedenti custoditi in legno. Ogni nuova base rinnova la freschezza della cuvée senza perdere la complessità maturata nel tempo, creando un patrimonio aromatico unico che affonda le radici nella vendemmia 1946.

La base 2021 viene assemblata con il 56% di vini di riserva affinati in botti e foudres, conferendo profondità, patina ossidativa controllata e straordinaria complessità. La predominanza del Pinot Noir dona struttura e vinosità, mentre Chardonnay e Meunier apportano equilibrio, tensione e precisione.

Il formato Magnum amplifica finezza della bollicina, armonia ed evoluzione aromatica, rendendo questa cuvée particolarmente affascinante per appassionati e alta gastronomia.

👃 NOTE DI DEGUSTAZIONE

👃 Naso: fiori di vite, tiglio, pane tostato, agrumi, miele e frutti rossi maturi

👅 Palato: ampio, vinoso e strutturato, con note di ribes rosso, lampone e uva matura

🔚 Finale: lungo, complesso e leggermente speziato con richiami di biscotto e pane caldo

🍽️ ABBINAMENTI GASTRONOMICI

• Pollame nobile
• Salumi artigianali
• Crostacei
• Pesce alla griglia
• Cucina gastronomica francese

👉 Temperatura di servizio: 8°C

💡 CURIOSITÀ

• Sistema Réserve Perpétuelle attivo dal 1946
• 56% di vini di riserva affinati in legno
• Minimo 3 anni sui lieviti
• Forte predominanza di Pinot Noir
• Maison storica di Mareuil-sur-Aÿ fondata nel 1522
• Stile vinoso e gastronomico tipico Philipponnat