Pascal Agrapart Expérience 2019

Descrizione

Il Champagne Pascal Agrapart Expérience 2019 è una cuvée sperimentale ottenuta da uve Chardonnay coltivate nei prestigiosi villaggi Grand Cru di Avize e Cramant, situati nella rinomata Côte des Blancs. Questo Champagne rappresenta un esperimento unico di Pascal Agrapart, che ha voluto produrre un vino utilizzando esclusivamente l'uva, senza aggiunta di lieviti, zucchero o dosaggio. Per ottenere ciò, ha utilizzato il mosto fresco della vendemmia successiva come "prise de mousse" per innescare la seconda fermentazione in bottiglia, creando così un Brut Nature puro e autentico. ​

Note di Degustazione

? Colore: Giallo paglierino brillante con riflessi dorati e perlage fine e persistente.​

? Profumo: Aromi complessi di fiori bianchi, agrumi freschi, note minerali di gesso e una leggera sfumatura di frutta secca.​

? Gusto: Al palato è vibrante e fresco, con una spiccata acidità e una texture cremosa. Le note fruttate e minerali si integrano armoniosamente, conducendo a un finale lungo e sapido.​

Abbinamenti Gastronomici

Perfetto per accompagnare:

✔ Crostacei e frutti di mare (ostriche, gamberi, capesante)
✔ Sushi e sashimi
✔ Formaggi freschi e a pasta molle (Caprino, Brie)
✔ Piatti a base di verdure (risotto agli asparagi, insalate gourmet)
✔ Carni bianche (pollo alla griglia, tacchino arrosto)

Curiosità

La cuvée "Expérience" è prodotta solo in annate particolari, quando le condizioni sono ideali per questo metodo unico di vinificazione. La filosofia di Pascal Agrapart si basa sul rispetto del terroir e sulla valorizzazione delle peculiarità del Chardonnay coltivato nei villaggi Grand Cru della Côte des Blancs, adottando pratiche sostenibili e una vinificazione attenta e meticolosa.