Moutard Blanc De Noirs "Les Voltigeurs"

📝 DESCRIZIONE

Moutard Blanc de Noirs Les Voltigeurs Brut è una delle sei etichette che compongono la particolare collezione dedicata alla Grande Cuvée Blanc de Noirs di Moutard Père & Fils. Les Voltigeurs identifica una specifica veste grafica della serie, mentre il vino contenuto mantiene le medesime caratteristiche delle altre cinque versioni.

La cuvée nasce nella Côte des Bar ed è prodotta esclusivamente da Pinot Noir, coltivato su terreni argillo-calcarei sviluppati sul caratteristico sottosuolo kimmeridgiano.

Le vigne hanno un’età compresa tra 20 e 50 anni e vengono lavorate con aratura invernale, ammendamenti ottenuti da compost di raspi e vinacce, potatura Guyot e più passaggi di palissage.

La vendemmia viene effettuata manualmente. Dopo la pressatura pneumatica, il mosto affronta un débourbage a freddo. Fermentazione alcolica, fermentazione malolattica ed élevage si sviluppano tra legno e vasche di acciaio inox, combinando differenti contenitori nella costruzione della cuvée.

Questa specifica release è composta per il 70% dalla vendemmia 2023 e per il 30% da vini di riserva, conservati tra cuve e legno.

Dopo il tiraggio e la seconda fermentazione in bottiglia, lo Champagne effettua il remuage e matura per almeno 24 mesi sur pointe. La sboccatura è avvenuta il 3 febbraio 2026 e il dosaggio finale è di 8 g/L.

Les Voltigeurs appartiene alla stessa collezione di L’Ouverture, Les Racines, Entre les Vignes, Le Village e La Cave: sei identità grafiche differenti per la medesima Grande Cuvée Blanc de Noirs.

👃 NOTE DI DEGUSTAZIONE

👃 Naso: Intenso, fresco e dominato dal frutto.

👅 Palato: Gourmand e piacevole, con bollicina vivace, aromi di frutti rossi e gialli e una componente acidula che dona freschezza.

🔚 Finale: Fruttato, fresco ed equilibrato.

🍽️ ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Aperitivo

Salumi di qualità

Tartare di carne

Carni rosse

Piccola selvaggina

Pollame arrosto

Funghi

Formaggi a media stagionatura

💡 CURIOSITÀ

• Les Voltigeurs appartiene a una collezione composta da 6 differenti etichette.

• La cuvée è prodotta esclusivamente da Pinot Noir.

• Le vigne hanno un’età compresa tra 20 e 50 anni.

• La specifica release contiene il 30% di vini di riserva.

• Il vino matura almeno 24 mesi sur pointe.

• Le sei etichette contengono la medesima cuvée e differiscono per nome e grafica.