Moussé Fils Special Club Les Fortes Terres 2018

📝 DESCRIZIONE

Moussé Fils Spécial Club Les Fortes Terres 2018 Extra Brut è uno Champagne millesimato prodotto esclusivamente da Meunier e rappresenta una delle interpretazioni più territoriali di questo vitigno nella Vallée de la Marne.

La cuvée nasce da quattro parcelle del lieu-dit Les Fortes Terres a Cuisles, un terroir caratterizzato da pendii importanti modellati nel tempo dall’erosione. Lo strato superficiale del terreno è molto sottile e lascia emergere rapidamente la caratteristica argilla verde ricca di illite, elemento fortemente distintivo dei vigneti della zona.

Il 100% Meunier permette alla cuvée di esprimere in maniera diretta la personalità di Cuisles, combinando maturità del frutto, profondità e una notevole tensione minerale.

La vendemmia 2018 viene lavorata attraverso micro-vinificazioni in piccoli contenitori di acciaio inox. La fermentazione malolattica viene svolta e l’utilizzo della solforosa viene mantenuto molto contenuto.

Dopo la presa di spuma, il vino trascorre 48 mesi sui lieviti, sviluppando maggiore complessità e una bollicina più fine e integrata.

La sboccatura è stata effettuata l’11 gennaio 2023, con un dosaggio estremamente basso di appena 0,5 g/l, che mantiene il vino nella categoria Extra Brut e lascia in primo piano il carattere del Meunier e del terroir.

Il risultato è uno Champagne vinoso, intenso e profondo, ma al tempo stesso teso e dinamico, con frutto maturo, freschezza e una marcata componente salina.

👃 NOTE DI DEGUSTAZIONE

👁️ Colore: Giallo dorato brillante, con perlage fine e persistente.

👃 Naso: Espressivo e complesso, con note di pesca bianca, pera matura, mela e piccoli frutti rossi, accompagnate da agrumi, fiori bianchi, mandorla e delicate sfumature di panificazione.

👅 Palato: Ampio, cremoso e vinoso, con frutto maturo e succoso sostenuto da freschezza e tensione minerale.

🔚 Finale: Lungo e dinamico, con richiami agrumati, mandorla e una persistente sensazione salina e minerale.

🍽️ ABBINAMENTI

Moussé Fils Les Fortes Terres 2018 è uno Champagne particolarmente gastronomico.

Ideale con anatra laccata, petto d’anatra, piccione, faraona, capesante, crostacei e pesce alla griglia.

Molto interessante anche con funghi, carni bianche e preparazioni leggermente speziate.

🌡️ Temperatura di servizio: 9-11 °C

💡 CURIOSITÀ

Les Fortes Terres è prodotto esclusivamente da 100% Meunier.

Le uve provengono da quattro parcelle dello stesso lieu-dit di Cuisles.

Il terroir è caratterizzato da suoli molto poco profondi e dalla particolare argilla verde ricca di illite.

La prima versione di Les Fortes Terres risale al 2005.

La cuvée appartiene alla prestigiosa categoria Spécial Club del Club Trésors de Champagne.

La fermentazione malolattica viene svolta.

La vinificazione avviene in piccoli contenitori di acciaio inox.

Il vino trascorre 48 mesi sui lieviti.

La sboccatura della release 2018 è stata effettuata l’11 gennaio 2023.

Il dosaggio è di appena 0,5 g/l.