Lacourte Godbillon Mont aime-Migerats 2017

📝 Descrizione
Il Lacourte Godbillon Mont Âme – Migerats 2017 è uno Champagne Blanc de Noirs Brut Nature che nasce dai Pinot Noir di due terroir emblematici di Ecueil: Mont Âme (50 %, su craie) e Migerats (50 %, su argille). Unisce precisione minerale e profondità fruttata, grazie alla vinificazione in legno e all’assenza di dosaggio. Espressione autentica del Premier Cru di Ecueil, rappresenta una cuvée di rara identità e purezza.

👃 Note di Degustazione
Naso: frutti rossi maturi, ribes e ciliegia, con note speziate, fiori secchi e accenti minerali gessosi.
Bocca: struttura piena e tesa, freschezza verticale, energia salina e finale lungo ed elegante.

🍽️ Abbinamenti Gastronomici
✔ Tartare di manzo o vitello
✔ Salmone affumicato
✔ Sushi e sashimi di tonno
✔ Formaggi stagionati a pasta dura

💡 Curiosità
🔸 Pinot Noir in purezza dai due terroir più rappresentativi di Ecueil: Mont Âme (craie) e Migerats (argille)
🔸 Nessun dosaggio per esaltare la purezza del terroir
🔸 In conversione biologica dal 2017 e biodinamica dal 2019
🔸 Lavoro per gravità e vinificazione senza filtrazioni