Jacques Selosse Substance Sbocc '24

📝 Descrizione
Il Substance di Jacques Selosse è un Blanc de Blancs Grand Cru leggendario, creato con un metodo solera unico che racchiude decenni di vendemmie. Unisce ricchezza e tensione, esprimendo con precisione la mineralità dei terreni di Avize.

👃 Note di Degustazione
Al naso: agrumi essiccati, frutta gialla matura, miele, spezie dolci, frutta secca e note ossidative.
In bocca: ricco, avvolgente, con tessitura setosa, acidità vibrante e chiusura salina di lunghissima persistenza.

🍽️ Abbinamenti Gastronomici
✔ Foie gras e brioche
✔ Ostriche e crostacei (aragosta, capesante)
✔ Risotti nobili (porcini, tartufo)
✔ Formaggi stagionati e a pasta lavata

💡 Curiosità
🔸 Metodo solera in uso dal 1986–87
🔸 Vigne di Chardonnay con oltre 50 anni di età
🔸 Solo zucchero d’uva utilizzato per il dosaggio
🔸 Produzione limitata e ricercata in tutto il mondo