Jacques Selosse Initial Sbocc '21

Descrizione

Jacques Selosse Initial è la cuvée più iconica della maison di Avize: uno Chardonnay Grand Cru affinato in solera, che unisce tre millesimi con un tocco ossidativo e una potenza aromatica unica. Sboccato a luglio 2021, rappresenta l’anima più vibrante e pura dello stile Selosse.

Note di Degustazione

👃 Naso ampio e stratificato, con note di nocciola, scorza d’agrumi, spezie dolci e pietra focaia
👄 Palato teso, salino e profondo, con acidità decisa, bollicina fine e grande persistenza minerale

Abbinamenti Gastronomici

✔ Tartare di ricciola e zenzero
✔ Capesante scottate e burro nocciola
✔ Formaggi di capra stagionati e piatti a base di funghi

Curiosità

🔸 Affinamento in solera su tre vendemmie
🔸 Fermentato in legno e non filtrato
🔸 Sboccato manualmente a luglio 2021
🔸 Una delle cuvée più ambite dagli appassionati di champagne artigianale