Jacques Selosse Initial Deg '25

📝 Descrizione
Jacques Selosse Initial rappresenta la quintessenza dello stile Selosse: uno Champagne Blanc de Blancs nato da Chardonnay coltivato nei migliori Grand Cru della Côte des Blancs e vinificato secondo un approccio artigianale che combina tradizione e innovazione. L’assemblaggio con base 2019 e vini di riserva 2018 e 2017, arricchito dal metodo solera avviato negli anni ’80, dona profondità, tensione e complessità aromatica uniche. Con un affinamento sui lieviti di circa 5 anni e un dosaggio contenuto, questa edizione offre eleganza cristallina, precisione minerale e un finale di grande persistenza. Un Champagne di culto, perfetto per appassionati e collezionisti.

👃 Note di Degustazione
Colore: giallo oro luminoso con perlage finissimo e persistente.
Naso: profumi complessi di scorza d’agrumi, nocciola tostata, miele, brioche e pietra gessosa.
Bocca: struttura cremosa e profonda, sorso preciso e minerale con equilibrio tra freschezza e ampiezza. Finale lunghissimo e salino, emblema dello stile Selosse.

🍽️ Abbinamenti Gastronomici
✔ Ostriche e frutti di mare crudi
✔ Sushi e sashimi
✔ Crostacei e pesce alla griglia
✔ Risotti ai frutti di mare
✔ Formaggi stagionati e croste fiorite

👉 Temperatura di servizio: 9 °C

💡 Curiosità
🔸 Initial è la cuvée simbolo di Jacques Selosse, realizzata con il metodo solera iniziato nel 1986.
🔸 Affinamento di circa 5 anni sui lieviti per complessità e finezza senza eguali.
🔸 Assemblaggio con base 2019 e vini di riserva 2018 e 2017.
🔸 Bottiglia di culto prodotta in quantità limitate e ricercata a livello mondiale.