Descrizione
Lo Champagne Henri Giraud PR 90-21 appartiene alla serie Perpetual Reserve della maison Henri Giraud ed è dedicato al Pinot Noir di Aÿ Grand Cru, uno dei terroir più prestigiosi della Champagne.
La cuvée combina Pinot Noir predominante con una quota di Chardonnay, creando uno Champagne elegante e strutturato che esprime il carattere del terroir gessoso di Aÿ.
La vinificazione segue lo stile distintivo della maison con l’utilizzo di botti di rovere della foresta di Argonne, una tradizione storica recuperata da Henri Giraud per valorizzare la complessità aromatica dei suoi Champagne.
Il risultato è una cuvée intensa e gastronomica, caratterizzata da equilibrio tra potenza del Pinot Noir, freschezza e mineralità.
La bottiglia è proposta con astuccio originale, ideale anche come elegante idea regalo.
La storia della cuvée PR
La sigla PR significa Pinot Réserve e identifica una linea di Champagne creata da Henri Giraud per valorizzare il Pinot Noir dei vigneti di Aÿ Grand Cru.
Questa cuvée utilizza un sistema di assemblaggio chiamato réserve perpétuelle, simile alla solera utilizzata in altri vini.
Ogni anno una parte della nuova vendemmia viene aggiunta alla riserva esistente, mentre una parte del vino precedente viene mantenuta. In questo modo il blend evolve nel tempo mantenendo traccia delle vendemmie precedenti.
Nel caso della PR 90-21, la cuvée integra vini provenienti da una réserve perpétuelle iniziata nel 1990 e aggiornata fino al 2021.
Questo sistema consente di creare uno Champagne di grande complessità aromatica, dove convivono la freschezza delle annate recenti e la profondità delle vendemmie più mature.
Note di Degustazione
Colore giallo dorato brillante con perlage fine e persistente.
Al naso emergono note di brioche, agrumi, mela e frutta secca, accompagnate da leggere sfumature speziate e minerali.
Al palato è cremoso, strutturato e complesso, con aromi di frutta matura e nocciola tostata e un finale lungo e salino.
Abbinamenti Gastronomici
Ideale con
✔ ostriche e frutti di mare
✔ crostacei
✔ tartare di tonno o salmone
✔ pesce arrosto
✔ pollame e cucina gastronomica
Curiosità
✔ La cuvée utilizza vini provenienti da réserve perpétuelle iniziata nel 1990.
✔ Il terroir di Aÿ Grand Cru è uno dei più prestigiosi della Champagne per la coltivazione del Pinot Noir.
✔ Henri Giraud è una delle poche maison a utilizzare botti di rovere della foresta di Argonne nella vinificazione dei suoi Champagne.
