Jérome Galeyrand Gevrey-Chambertin 2020 La Justice

📝 Descrizione

Gevrey-Chambertin “La Justice” 2020 di Jérôme Galeyrand proviene da uno dei lieux-dits più riconoscibili del comune, situato su terreni ghiaiosi e ben drenati che donano vini intensi, vibranti e di grande eleganza. La lavorazione artigianale del Domaine, unita alla vendemmia manuale e alla vinificazione spontanea, valorizza al massimo la purezza del frutto.
L’annata 2020, calda ma perfettamente bilanciata, offre una trama ricca, tannini setosi e un profilo aromatico profondo: un Gevrey moderno ma fedele alla tradizione del terroir.

👃 Note di Degustazione

Colore: Rubino luminoso, profondo.
Naso: Ciliegia nera, lampone, mora, note floreali, pepe nero, sottobosco e una leggera nota affumicata elegante.
Bocca: Strutturata ma fine, tannini vellutati, ottima concentrazione del frutto, equilibrio tra freschezza e pienezza. Finale lungo, succoso, con mineralità marcata e ritorni speziati.

🍽️ Abbinamenti Gastronomici

✔ Coniglio alle erbe
✔ Filetto di manzo o vitello
✔ Anatra arrosto
✔ Risotto ai funghi o al tartufo
✔ Formaggi stagionati (Comté, Tomme, Saint-Nectaire)

🌡️ Temperatura di servizio: 16–18 °C

💡 Curiosità

• “La Justice” è uno dei lieux-dits più riconosciuti e apprezzati di Gevrey-Chambertin per la costanza qualitativa.
• Il suolo ghiaioso e drenante favorisce eleganza e precisione aromatica.
• Jérôme Galeyrand lavora con grande rispetto per la vigna, utilizzando lieviti indigeni e interventi minimi.
• 2020 è considerata un'annata eccellente, capace di coniugare ricchezza, equilibrio e grande potenziale evolutivo.