Frédéric Savart Expression Blanc 2021

📝 DESCRIZIONE

Frédéric Savart Expression Blanc 2021 Premier Cru Brut Nature è uno Champagne millesimato ottenuto esclusivamente da Pinot Noir vinificato in bianco. Nasce nel villaggio Premier Cru di Écueil, nella Petite Montagne de Reims, da vecchie vigne coltivate nei lieux-dits Aillys, Chaillots derrière Moutier e Gillys.

Il terroir è caratterizzato da suoli argillo-calcarei. La componente argillosa contribuisce alla struttura, alla profondità e alla consistenza del vino, mentre il calcare sostiene freschezza, tensione e precisione minerale. L’origine da vecchie vigne favorisce una maggiore concentrazione e permette al Pinot Noir di esprimere un carattere maturo, complesso e profondamente legato al territorio.

Expression Blanc è un Blanc de Noirs in purezza: il Pinot Noir viene vinificato senza contatto prolungato con le bucce, dando origine a uno Champagne bianco capace di conservare la struttura del vitigno e, nello stesso tempo, una raffinata eleganza. La vendemmia 2021 viene proposta come millesimo, senza essere uniformata attraverso l’assemblaggio con vini di altre annate.

La vinificazione si svolge in fût da 500 litri, dove il vino rimane per 10 mesi sui lieviti. Il legno accompagna lo sviluppo della cuvée e ne amplia la complessità, mentre il contatto con le fecce contribuisce alla consistenza e all’integrazione aromatica. Il successivo affinamento in bottiglia prosegue fino alla sboccatura effettuata nel febbraio 2026.

L’assenza totale di dosaggio preserva l’espressione più pura del Pinot Noir e del terroir di Écueil. Il profilo Brut Nature è asciutto, diretto e preciso, pensato per chi ricerca Champagne senza correzioni zuccherine e dalla forte impronta territoriale.

Frédéric Savart Expression Blanc 2021 è uno Champagne raro, millesimato e gastronomico, destinato agli appassionati di Blanc de Noirs, agli estimatori delle vecchie vigne e ai collezionisti delle cuvée più identitarie della Petite Montagne de Reims.

👃 NOTE DI DEGUSTAZIONE

👃 Naso: Frutta a polpa bianca, mela rossa, scorza di agrumi e piccoli frutti rossi, accompagnati da fiori, spezie fini, mandorla e delicate sfumature tostate.

👅 Palato: Strutturato, asciutto ed energico, con una trama ampia, bollicina fine e una precisa tensione minerale. Il Pinot Noir dona profondità e carattere, mentre il dosaggio zero mantiene il sorso nitido e verticale.

🔚 Finale: Lungo, sapido e rigoroso, con persistenti richiami agrumati, speziati, gessosi e leggermente tostati.

🍽️ ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Capesante scottate

Scampi alla griglia

Tartare di tonno rosso

Rombo al forno

Astice al burro

Risotto ai funghi porcini

Petto d’anatra

Piccione arrosto

Comté stagionato

💡 CURIOSITÀ

• Expression Blanc è un Blanc de Noirs ottenuto esclusivamente da Pinot Noir.

• Le uve provengono da vecchie vigne coltivate a Écueil Premier Cru.

• La cuvée riunisce i lieux-dits Aillys, Chaillots derrière Moutier e Gillys.

• Il terroir è caratterizzato da suoli argillo-calcarei.

• La vinificazione avviene in fût da 500 litri con 10 mesi sui lieviti.

• Il dosaggio è completamente assente: 0 g/L.