Emeline De Sloovere Patience Extra Brut

DESCRIZIONE

Emeline De Sloovere “Patience” Extra Brut è una cuvée che valorizza il tempo come elemento essenziale nella costruzione di grandi Champagne.

Il lungo affinamento sui lieviti permette al vino di esprimere pienamente il carattere del terroir argillo-calcareo dei Coteaux Sud d’Épernay, nella Vallée de la Marne, dando vita a uno stile preciso, minerale e armonioso.

L’assemblaggio unisce la tensione dello Chardonnay alla rotondità del Meunier, creando uno Champagne equilibrato, elegante e contemporaneo.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

👃 Naso: Frutta bianca, agrumi, fiori bianchi e leggere note di brioche
👅 Palato: Fresco, setoso e minerale, con finale lungo e preciso

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Perfetto con crostacei, capesante, pesce alla griglia e carni bianche.
Ottimo anche con cucina raffinata e piatti delicati.

👉 Temperatura di servizio: 8-10°C

CURIOSITÀ

Produzione limitata a circa 3.500 bottiglie

Tirage: 2019

Affinamento minimo di 42 mesi sui lieviti

Proveniente dai vigneti dei Coteaux Sud d’Épernay

Il nome “Patience” richiama il ruolo fondamentale del tempo nell’evoluzione del vino