Drémont Père & Fils Ephèmère 016 Coeur De Rosè

Descrizione

Lo Champagne Éphémère 016 Coeur de Rosé è una cuvée esclusiva nata dalla collaborazione tra Drémont Père & Fils e Frédéric Savart. Composto principalmente da Pinot Noir (56%) e Chardonnay (30%), con l'aggiunta del 14% di vino rosso fermo, questo Champagne rosé viene prodotto utilizzando il metodo Saignée, che prevede una breve macerazione delle bucce per ottenere un colore vibrante e una maggiore intensità aromatica. Il dosaggio Extra Brut esalta la freschezza e la purezza del frutto, offrendo un'esperienza gustativa raffinata e complessa.​

Note di Degustazione

? Colore: Rosa brillante con riflessi ramati e perlage fine e persistente.​

? Profumo: Bouquet espressivo con note di fragoline di bosco, ribes rosso, petali di rosa e accenni di spezie e gesso. ​

? Gusto: Al palato è ricco e raffinato, con sapori succosi di frutti rossi, scorza di agrumi e una spiccata mineralità, che conducono a un finale lungo e strutturato. 

Abbinamenti Gastronomici

Perfetto per accompagnare:

✔ Carni bianche (pollo arrosto, quaglia)
✔ Pesce grasso (salmone alla griglia, tonno scottato)
✔ Formaggi cremosi (Brie, Camembert)
✔ Piatti a base di funghi (risotto ai funghi porcini, tagliatelle ai funghi)
✔ Cucina asiatica (piatti speziati, sushi)

Curiosità

La cuvée "Éphémère 016 Coeur de Rosé" rappresenta una produzione limitata e unica, frutto della collaborazione tra Drémont Père & Fils e il rinomato vigneron Frédéric Savart. L'utilizzo del metodo Saignée per l'estrazione del colore conferisce a questo Champagne rosé una particolare intensità e complessità aromatica, rendendolo una scelta distintiva per gli appassionati di bollicine.