Domaine Lagille La Garenne Rosè de Saignèe 2020

Descrizione

Champagne Domaine Lagille La Garenne Rosé de Saignée 2020 è una cuvée esclusiva ottenuta da uve 100% Meunier raccolte nel Lieu-dit "La Garenne", una vecchia vigna di 50 anni situata nel villaggio di Treslon, nella Vallée de l'Ardre.
Questo Rosé de Saignée viene prodotto attraverso una macerazione a freddo delle migliori uve selezionate, con una durata tra le 6 e le 12 ore, seguita da una fermentazione in botti di rovere e un affinamento sui lieviti per almeno 3 anni.
Il dosaggio Brut Nature (0 g/l) esalta la purezza del frutto e la mineralità del terroir, offrendo un'esperienza autentica e raffinata.

Note di Degustazione

? Colore: Rosa intenso con riflessi ramati e perlage fine e persistente.

? Profumo: Aromi ricchi di frutti rossi maturi come fragoline di bosco e ribes, con sottili note floreali e speziate.

? Gusto: Al palato è fresco e strutturato, con una piacevole acidità e una persistenza minerale che accompagna il finale lungo e vibrante.

Abbinamenti Gastronomici

✔ Antipasti di mare (tartare di tonno, carpaccio di gamberi)
✔ Piatti a base di pesce (salmone grigliato, sushi e sashimi)
✔ Carni bianche (pollo arrosto, tacchino)
✔ Formaggi a pasta molle (Brie, Camembert)
✔ Dessert a base di frutti rossi (crostata di lamponi, mousse di fragole)

Curiosità

Domaine Lagille, situato a Treslon nella Vallée de l'Ardre, è una storica azienda familiare giunta alla quarta generazione con Vincent Lagille alla guida.
Dal 2019, il Domaine è in conversione biologica, dimostrando un impegno costante nella sostenibilità e nella valorizzazione del terroir.
La cuvée La Garenne Rosé de Saignée 2020 è un'espressione pura e autentica del Meunier, un vitigno spesso sottovalutato, ma che qui mostra tutta la sua complessità e profondità.
Grazie al lungo affinamento sui lieviti, questo Champagne offre una straordinaria freschezza, intensità aromatica e persistenza.