Château Tertres du Plantou Cuvée Tradition 2018

📖 Descrizione

Château Tertres du Plantou Cuvée Tradition 2018 è un vino rosso biologico prodotto nella denominazione Bergerac, storica area vitivinicola del sud-ovest della Francia situata lungo la valle della Dordogna. I vigneti sono coltivati su suoli prevalentemente argillosi per il Cabernet Franc e più calcarei per Cabernet Sauvignon e Merlot, condizioni che favoriscono equilibrio tra struttura, freschezza e maturità aromatica. La filosofia produttiva è orientata verso una viticoltura biologica rispettosa dell’ecosistema, con lavorazioni meccaniche del suolo e valorizzazione della biodiversità naturale del vigneto. Le vendemmie notturne permettono di preservare l’integrità aromatica delle uve e limitare l’ossidazione. Il risultato è un Bergerac autentico e generoso, che esprime frutto maturo, spezie delicate e una struttura equilibrata, tipica dei grandi rossi della regione.

🌤 Annata

Il 2018 nel Bergerac è stato caratterizzato da un inverno piovoso seguito da una primavera mite e da un’estate calda e asciutta. Queste condizioni hanno favorito una maturazione ottimale delle uve, in particolare per i vitigni Cabernet, raccolti a piena maturità fenolica. I vini dell’annata risultano ricchi, equilibrati e dotati di buona struttura tannica mantenendo al contempo freschezza e precisione aromatica.

👃 Note di Degustazione

Colore: rosso ciliegia molto intenso e profondo.

Profumo: aromi di frutti rossi maturi e confettura con note di spezie dolci e leggere sfumature di vaniglia.

Palato: attacco morbido e rotondo, con buona succosità e tannini presenti ma ben integrati. Il finale è fresco, equilibrato e persistente.

🍽️ Abbinamenti Gastronomici

Charcuterie e salumi della tradizione
Carni rosse alla griglia
Selvaggina
Piatti di carne in umido o in salsa
Arrosti rustici della cucina francese

💡 Curiosità

I vigneti di Château Tertres du Plantou sono coltivati secondo i principi dell’agricoltura biologica, con gestione meccanica delle erbe spontanee e senza trattamenti contro i parassiti, favorendo invece l’equilibrio naturale dell’ecosistema del vigneto. La vendemmia notturna consente di mantenere le uve fresche e preservare al massimo la purezza aromatica.