Diebolt-Vallois Blanc de Blancs Extra Brut Magnum

Descrizione

Diebolt-Vallois Blanc de Blancs Extra Brut in formato Magnum (1,5L) è uno Champagne elegante e raffinato, prodotto esclusivamente da uve Chardonnay provenienti dai prestigiosi vigneti della Côte des Blancs. Questo formato, oltre a essere ideale per celebrazioni e occasioni speciali, permette una maturazione più armoniosa del vino, esaltandone la complessità e la longevità. Vinificato principalmente in acciaio inox per preservare la freschezza e la purezza del frutto, una parte dei vini matura in botti di rovere, apportando complessità e rotondità al profilo aromatico. L'affinamento sui lieviti per circa 36 mesi contribuisce a sviluppare una struttura cremosa e una fine effervescenza. Con un dosaggio Extra Brut di circa 3 g/l, questo Champagne esprime una purezza e una mineralità notevoli, ideali per chi predilige uno stile secco e preciso.​

Note di Degustazione

? Aromi: Note fresche di agrumi come limone e pompelmo, accompagnate da sentori di mela verde, fiori bianchi e una sottile sfumatura di brioche e mandorla tostata.
? Palato: Vibrante e minerale, con una vivace acidità che dona freschezza. I sapori di frutta a polpa bianca si intrecciano con leggere note tostate, culminando in un finale lungo e armonioso.​

Abbinamenti Gastronomici

✔ Frutti di mare e crostacei: Perfetto con ostriche, gamberi alla griglia e ceviche di pesce bianco.
✔ Sushi e sashimi: Ideale con nigiri di tonno, sashimi di salmone e maki vegetariani.
✔ Piatti vegetariani leggeri: Insalate estive con agrumi, carpacci di verdure e risotti alle erbe.
✔ Formaggi freschi: Caprini, mozzarella di bufala e burrata.​

Curiosità

? Formato Magnum: Oltre a essere scenografico per eventi e celebrazioni, il formato Magnum consente una maturazione più equilibrata del vino, migliorandone la complessità e la longevità.
? Tradizione Familiare: La Maison Diebolt-Vallois è una realtà familiare situata nel cuore della Côte des Blancs, rinomata per la produzione di Champagne di alta qualità che riflettono l'autenticità del terroir.
? Riconoscimenti: Questo Champagne ha ottenuto punteggi elevati da critici internazionali, tra cui 90 punti da Wine Spectator, che lo descrive come "ben strutturato ed equilibrato, con una miscela fresca di albicocca, scorza di limone candita e mandorla sbollentata, sottolineata da un accenno di mineralità gessosa".