Déhu La Rue Des Noyers

📝 Descrizione

La Rue des Noyers è una cuvée parcellare ottenuta da un’unica parcella storica, il cui nome richiama un’antica piantagione di noci. Questo Champagne rappresenta una delle espressioni più pure del Pinot Meunier secondo la filosofia di Déhu Père & Fils, basata su interventi minimi e massimo rispetto della materia prima.

Vinificato interamente in legno e imbottigliato senza filtrazione, La Rue des Noyers V17 è un Brut Nature teso e verticale, che privilegia precisione, energia e trasparenza espressiva. La possibile presenza di un leggero deposito naturale è indice di una lavorazione artigianale e non interventista.

👃 Note di Degustazione

Al naso emergono profumi di frutta a polpa bianca, mela fresca e pera, accompagnati da note vinose e leggere sfumature vegetali. Al palato è secco, diretto e vibrante, con una bollicina fine, una marcata impronta minerale e un finale asciutto, salino e persistente.

🍽️ Abbinamenti Gastronomici

✔ Ostriche e frutti di mare crudi
✔ Tartare di pesce e carpacci
✔ Cucina essenziale e territoriale
✔ Piatti a base di verdure e funghi
✔ Formaggi freschi e caprini

💡 Curiosità

• Cuvée parcellare da singolo appezzamento
• Pinot Meunier in purezza
• Vinificazione e affinamento in legno
• Champagne non filtrato e senza dosaggio
• Può presentare un leggero deposito naturale