Benoit Lahaye Blanc De Blancs

📝 Descrizione

Il Blanc de Blancs di Benoît Lahaye nasce dalla parcella Les Monts Ferrés à Voipreux, interpretata con uno stile puro, rigoroso e profondamente territoriale.

L’assemblaggio delle annate 2023 e 2022, affinate rispettivamente uno e due anni in fût de chêne, consente di ottenere uno Champagne di grande tensione e profondità, dove il Chardonnay esprime una materia piena, salina e vibrante.

La vinificazione senza aggiunta di SO₂ e l’assenza totale di dosaggio esaltano la precisione aromatica e la trasparenza del terroir, in perfetta coerenza con la filosofia artigianale della maison.

👃 Note di Degustazione

Colore giallo dorato luminoso, perlage fine e continuo.
Al naso emergono agrumi maturi, mela gialla, fiori bianchi, note di gesso e lievi sfumature tostate.

Al palato è teso, secco e verticale, con una struttura precisa, grande energia minerale e un finale lungo, salino e persistente.

🍽️ Abbinamenti Gastronomici

• Ostriche e frutti di mare
• Crostacei e crudi di pesce
• Pesce alla griglia o al vapore
• Cucina gastronomica essenziale
• Champagne da intenditori e da meditazione

🌡️ Temperatura di Servizio

👉 10–12 °C

🏡 La Parcella “Les Monts Ferrés à Voipreux”

Parcella coltivata a Chardonnay situata a Voipreux, lavorata secondo i principi della viticoltura biologica e biodinamica.
Un terroir che privilegia tensione, precisione e lettura autentica del suolo.

💡 Curiosità

• Blanc de Blancs parcellare
• Assemblaggio di due annate consecutive
• Vinificazione senza aggiunta di SO₂
• Affinamento prolungato in legno
• Brut Nature senza dosaggio
• Espressione pura dello Chardonnay di Bouzy