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📝 Descrizione
Il Magnum Rosé de Macération di Benoît Lahaye è uno Champagne rosé di grande intensità e profondità, prodotto da Pinot Noir 100% proveniente dalla parcella Grand Cru “Les Juliennes” a Bouzy. Vinificato naturalmente con macerazione su grappoli interi e affinato in legno e terracotta, rappresenta una cuvée di riferimento per autenticità e vocazione gastronomica.
🍓 Note di Degustazione
👃 Intensi profumi di ciliegia, lampone, rosa, pompelmo rosa, spezie e pietra bagnata
👄 Sorso deciso e strutturato, bollicina finissima, freschezza viva e finale lungo, sapido e vinoso
🍽️ Abbinamenti Gastronomici
✔ Tartare di tonno rosso, gambero rosso di Mazara
✔ Petto d’anatra, quaglia al forno
✔ Piatti speziati della cucina asiatica
✔ Formaggi stagionati o crosta lavata
🔎 Curiosità
🔸 Prodotto da una sola parcella Grand Cru: “Les Juliennes” a Bouzy
🔸 Fermentazione spontanea, senza filtrazioni
🔸 Magnum perfetto per occasioni importanti e per l’evoluzione in cantina
📏 Formato: 1.5l Magnum
🌿 Viticoltura: Biologica certificata (FR-BIO-01) e pratiche biodinamiche (Biodyvin)
🍇 Uvaggio: 100% Pinot Noir
⚗️ Vinificazione: Macerazione breve su grappoli interi in tini di legno aperti
🪵 Affinamento: Sui lieviti in fût e jarres, poi minimo 24 mesi in bottiglia
🍬 Dosaggio: Extra Brut
📅 Annata: NV (non millesimato)
🍾 Sboccatura: 2024
🏷️ Categoria Produttore: Récoltant Manipulant (RM)
📍 Area di Produzione: Parcella “Les Juliennes” – Bouzy Grand Cru
🏠 Sede Cantina: Bouzy – Montagne de Reims
🔥 Gradazione: 13% Vol.
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