Benoit Lahaye Brut Nature Magnum

📝 DESCRIZIONE

Benoît Lahaye Brut Nature Grand Cru Magnum è la versione da 1,5 litri di una delle cuvée più rappresentative del Domaine di Bouzy. Uno Champagne profondamente legato al Pinot Noir della Montagne de Reims, prodotto da uve provenienti dai prestigiosi terroir Grand Cru di Bouzy e Ambonnay e proposto in un formato particolarmente apprezzato dagli appassionati e dai collezionisti.

L’assemblaggio è composto per il 90% da Pinot Noir e per il 10% da Chardonnay. Il Pinot Noir costituisce quindi l’elemento dominante della cuvée e riflette la forte vocazione dei terroir di Bouzy e Ambonnay per questo vitigno. Lo Chardonnay completa l’assemblaggio contribuendo all’equilibrio e alla freschezza complessiva del vino.

Un elemento fondamentale nell’identità del Brut Nature di Benoît Lahaye è la presenza della Réserve Perpétuelle del Domaine. I vini di riserva permettono di affiancare alla personalità dell’annata base una maggiore complessità e continuità stilistica, costruendo un assemblaggio che mantiene nel tempo il carattere riconoscibile della cuvée.

Il lavoro di Benoît Lahaye parte da una viticoltura biologica e biodinamica, orientata alla tutela della biodiversità e alla valorizzazione della vita dei suoli. La filosofia continua in cantina attraverso vinificazioni parcellari e un utilizzo del legno che accompagna il vino senza voler cancellare l’identità dell’uva e del territorio.

Il dosaggio è completamente assente: 0 g/L. La classificazione Brut Nature esprime quindi uno Champagne senza aggiunta zuccherina al dégorgement, lasciando in primo piano la maturità del Pinot Noir, la struttura dei Grand Cru e la personalità dell’assemblaggio.

Il formato Magnum da 1,5 L aggiunge ulteriore interesse alla bottiglia. Il rapporto tra volume del vino e ossigeno presente nel contenitore favorisce generalmente un’evoluzione più lenta e progressiva rispetto al formato standard, caratteristica particolarmente apprezzata per Champagne destinati all’affinamento.

Benoît Lahaye Brut Nature Magnum è quindi uno Champagne Grand Cru biodinamico, non dosato e fortemente territoriale, ideale per la grande tavola ma anche per una cantina dedicata alle migliori espressioni artigianali della Champagne.

👃 NOTE DI DEGUSTAZIONE

👃 Naso: Espressivo e maturo, con una forte impronta fruttata e vinosa legata alla prevalenza del Pinot Noir.

👅 Palato: Ampio, strutturato e dinamico, con buona freschezza e una componente sapida che accompagna la profondità del frutto. L’assenza di dosaggio mantiene il sorso asciutto e preciso.

🔚 Finale: Lungo, persistente e vinoso, sostenuto da freschezza e sapidità.

🍽️ ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Capesante scottate

Tartare di tonno

Astice alla griglia

Rombo al forno

Pollame arrosto

Anatra

Vitello

Comté stagionato

💡 CURIOSITÀ

• Il Pinot Noir rappresenta il 90% dell’assemblaggio.

• Le uve provengono dai terroir Grand Cru di Bouzy e Ambonnay.

• L’assemblaggio comprende una componente della Réserve Perpétuelle del Domaine.

• Benoît Lahaye conduce il proprio vigneto secondo principi biologici e biodinamici.

• Il dosaggio è pari a 0 g/L, caratteristica che identifica la cuvée come Brut Nature.

• Il formato Magnum da 1,5 L è particolarmente apprezzato per la capacità di favorire un’evoluzione più lenta del vino.