André Beaufort Polisy Brut Mill 2005

📝 DESCRIZIONE

L’André Beaufort Polisy Brut Millésime 2005 è uno Champagne di grande carattere, espressione autentica della Côte des Bar e della filosofia artigianale del domaine.

Prodotto da uve coltivate in regime biologico e vinificato in legno, questo millesimato beneficia di una lunghissima permanenza sui lieviti, conclusa con una sboccatura nel 2024. Il risultato è un vino complesso, evoluto e profondo, che unisce maturità e freschezza.

Una cuvée rara, pensata per appassionati e collezionisti, capace di offrire un’esperienza di degustazione articolata e intensa.

👃 NOTE DI DEGUSTAZIONE

👃 Naso: frutta matura, miele, agrumi canditi e note evolutive di pane tostato

👅 Palato: ampio, strutturato e avvolgente, con grande complessità

🔚 Finale: lungo, sapido, con ritorni evolutivi e minerali

🍽️ ABBINAMENTI GASTRONOMICI

• Piatti strutturati
• Carni bianche e rosse leggere
• Cucina tradizionale
• Formaggi stagionati
• Piatti autunnali

👉 Temperatura di servizio: 10-12°C

💡 CURIOSITÀ

• Millesimato 2005 con sboccatura recente (2024)
• Lunghissimo affinamento sui lieviti
• Produzione biologica certificata
• Vinificazione in legno
• Champagne di grande evoluzione e complessità