André Beaufort Polisy Brut Mill 2004

📝 DESCRIZIONE

L’André Beaufort Polisy Brut Millésime 2004 è uno Champagne di grande profondità, espressione della Côte des Bar e della filosofia artigianale del domaine Beaufort.

Prodotto da uve coltivate in regime biologico e vinificato in legno, questo millesimato ha beneficiato di una lunghissima permanenza sui lieviti, culminata con una sboccatura nel 2025. Questo conferisce al vino complessità, evoluzione e una straordinaria armonia tra freschezza e maturità.

Una cuvée rara e ricercata, perfetta per appassionati e intenditori.

👃 NOTE DI DEGUSTAZIONE

👃 Naso: note evolutive di miele, agrumi canditi, frutta secca e leggere sfumature tostate

👅 Palato: strutturato, ampio e avvolgente, con grande equilibrio

🔚 Finale: lungo, persistente e sapido, con ritorni complessi e minerali

🍽️ ABBINAMENTI GASTRONOMICI

• Piatti strutturati
• Carni bianche e preparazioni importanti
• Cucina tradizionale
• Formaggi stagionati
• Piatti autunnali e invernali

👉 Temperatura di servizio: 10-12°C

💡 CURIOSITÀ

• Millesimato 2004 con sboccatura recente (2025)
• Lunghissimo affinamento sui lieviti
• Produzione biologica certificata
• Vinificazione in legno
• Champagne di grande evoluzione e complessità