Louis Latour Pommard 2023 1er Cru

📖 Descrizione

Louis Latour Pommard 1er Cru 2023 nasce nel cuore della Côte de Beaune, nel celebre villaggio di Pommard, situato tra Beaune e Volnay. È un Pinot Noir di struttura e profondità, capace di esprimere il carattere generoso e deciso che ha reso questa denominazione una delle più conosciute della Borgogna.

Le vigne hanno un’età media di circa 35 anni e crescono su terreni argillosi e calcarei. La resa media è contenuta intorno ai 40 hl/ha, condizione che favorisce concentrazione e intensità aromatica mantenendo una buona definizione del frutto.

La vinificazione avviene tradizionalmente in tini aperti. Il vino affina poi per 10-12 mesi in botti di rovere francese prodotte dalla Tonnellerie Louis Latour, con circa il 35% di legno nuovo e tostatura media. Il rovere contribuisce alla struttura e alla ricchezza del vino, integrandosi progressivamente con il Pinot Noir.

Il 2023 mostra uno stile pieno e rotondo, con un profilo aromatico dominato da caffè, liquirizia e delicate sfumature del legno. I tannini sono setosi e ben integrati, mentre il finale conserva equilibrio, struttura e buona persistenza.

🌄 Annata 2023

Il 2023 in Borgogna è stato un millesimo generoso, caratterizzato da rese importanti e da un andamento climatico variabile durante l’estate. La parte finale della stagione, calda e soleggiata, ha favorito una maturazione completa delle uve.

Per il Pinot Noir è stata particolarmente importante la selezione dei grappoli, resa possibile dalle quantità abbondanti. Le uve migliori hanno dato vini espressivi, ricchi di frutto e dotati di buona freschezza.

In Côte de Beaune il 2023 ha prodotto rossi armoniosi e aromaticamente definiti, con tannini maturi e una piacevole combinazione tra ricchezza, frutto e tensione.

👃 Note di Degustazione

Colore: Rosso rubino brillante.

Profumo: Intenso, con evidenti note di caffè accompagnate da sfumature di legno e leggere sensazioni speziate.

Palato: Pieno e rotondo, con aromi di caffè e liquirizia. La struttura è generosa, sostenuta da tannini setosi e da un finale equilibrato e persistente.

🍽️ Abbinamenti Gastronomici

Anatra confit

Boeuf Bourguignon

Filetto di manzo

Carni rosse arrosto

Selvaggina

Funghi porcini

Formaggi stagionati

💡 Curiosità

Pommard si trova tra Beaune e Volnay, nel cuore della Côte de Beaune

Il nome Pommard viene tradizionalmente collegato a Pomona, dea romana dei frutti e dei giardini

Un’altra interpretazione fa risalire il nome all’antico termine francese “Polmarlum”, legato alla natura paludosa della pianura circostante

Le vigne utilizzate hanno un’età media di circa 35 anni

L’affinamento prevede circa il 35% di botti nuove

Le botti sono prodotte direttamente dalla Tonnellerie Louis Latour in rovere francese