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📝 Descrizione
Il Chorey-Lès-Beaune 2022 di Lécheneaut è un Pinot Noir equilibrato e fragrante, proveniente da terreni ricchi di limo e calcare. Fermentazione spontanea, affinamento in barrique con solo 15% di legno nuovo: il risultato è un vino croccante e raffinato, perfetto per la tavola quotidiana ma capace anche di sorprendere in evoluzione.
👃 Note di Degustazione
Aromi di fragoline di bosco, ribes rosso, spezie dolci e un accenno di grafite. Al palato è teso, succoso, con tannini morbidi e una piacevole persistenza fruttata.
🍽️ Abbinamenti Gastronomici
✔ Tagliere di salumi e formaggi
✔ Coniglio in casseruola con erbe
✔ Pasta fresca al ragù bianco
✔ Tome de Brebis, Comté
💡 Curiosità
🔸 Fermentazioni spontanee da lieviti indigeni
🔸 Lécheneaut utilizza solo 15% di barrique nuove
🔸 Stile volutamente fresco e digeribile
🔸 Servire a 15–16 °C, perfetto anche con una leggera caraffa
⏳ Potenziale di Invecchiamento
🔹 Ottimo tra 2024 e 2028
🔹 Evoluzione equilibrata fino al 2034
🔹 Emergeranno sentori di sottobosco e pepe nero
🍷 Formato: 0,75l Bottiglia
📏 Vendemmia: Manuale, a perfetta maturazione
🌿 Viticoltura: Sostenibile, senza diserbanti chimici
🍇 Uvaggio: 100% Pinot Noir
🪵 Affinamento: 12 mesi in barrique borgognone, 15% legno nuovo, nessuna filtrazione
📅 Annata: 2022
📍 Area di Produzione: Chorey-lès-Beaune – Côte de Beaune
🏠 Sede Cantina: Nuits-Saint-Georges, Borgogna (Francia)
💬 Denominazione: Chorey-Lès-Beaune AOC
🔥 Gradazione: 13,5% Vol.
✨ Potenziale di Invecchiamento: 8–12 anni
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