Henri Rebourseau Charmes Chambertin 2018 Grand Cru

📝 Descrizione
Il Charmes-Chambertin Grand Cru 2018 di Henri Rebourseau incarna potenza ed eleganza. Vino di grande profondità, unisce ricchezza fruttata tipica dell’annata calda a una trama tannica fine e a una vibrante freschezza minerale. Vinificato con fermentazioni spontanee e affinato in rovere, esprime lo stile della cantina, che nel 2018 era in fase di conversione biologica e biodinamica.

👃 Note di Degustazione
Profumi intensi di amarena matura, prugna e ribes nero, intrecciati a note floreali di viola e sfumature speziate e tostate. Al palato è ricco, setoso e complesso, con acidità equilibrata e tannini vellutati che sostengono un lungo finale minerale.

🍽️ Abbinamenti Gastronomici
✔ Filetto di manzo al tartufo
✔ Piccione arrosto con riduzione al vino rosso
✔ Agnello al forno con erbe di Provenza
✔ Formaggi stagionati a crosta lavata

💡 Curiosità
🔸 La parcella di Rebourseau a Charmes-Chambertin ospita viti di oltre 40 anni, capaci di donare vini di grande profondità aromatica
🔸 L’annata 2018 ha dato vini generosi, ricchi e concentrati, con equilibrio preservato dalla vinificazione attenta
🔸 Nel 2018 il Domaine era in conversione biologica e biodinamica, ma la certificazione ufficiale è arrivata solo negli anni successivi